huangp1489 发布于2024-05-02 18:38:22 减肥食谱 11 次
你好,我是砖里,一个爱生活,爱美食的80后小伙,很高兴回答你的问题。
今天跟大家分享一道茄子蘸酱的做法,美味、营养、好吃,非常适合减肥期间的小伙伴们吃。下面大家介绍具体的做法:
食材准备:
主材:茄子
配料:生抽、陈醋、盐、胡椒粉、辣椒油、蒜泥
操作步骤:
1、准备一根长茄子洗净去皮。
3、调制料汁:准备一小碗,放入生抽、陈醋、适量盐、辣椒油、蒜泥、胡椒粉搅拌均匀,料汁即制作完成。
4、蒸熟的茄子出锅,倒掉多余的水分。
5、茄子直接蘸料汁即可使用。
一道简单的茄子就做好了,少油、少盐,而且不油腻,非常适合减肥期间的小伙伴食用,喜欢的朋友赶紧去试试吧。
大家好,我是砖里,有问题欢迎大家留言讨论。一起学习探讨更多的美食。也欢迎大家点赞和关注~
茄子本身具有一定的营养价值,属于低热量、低脂肪的蔬菜之一,它每100克含有1.3克的膳食纤维,也属于高纤维的蔬菜种类。那么,减肥期间,茄子怎么做热量低,既营养又好吃?我们可以***用同样低热量且营养的食材与之搭配。
市面上常见的茄子有圆茄子、长茄子和绿茄子三种,浅紫色带纹路的茄子比较少见。
清渺君为您推荐两种简单、低热量且营养的做法。
西红柿炒茄子,每100克36千卡的热量。
推荐理由:西红柿也是低热量、低脂肪的蔬菜,维生素含量高,整体热量不高,营养全面。
用料:圆紫茄子、西红柿、大蒜、盐、糖、香油、粉芡少许
——做法——
1、茄子去皮或者不削皮,切片或者小块,用清水冲洗后,沥干。
2、先将西红柿烫一下,去除外皮,切小块备用。
3、起油锅,大蒜切片,煸炒出香味,然后放入茄子大火快速翻炒,放入少许糖,待茄子变软,放入少量生抽,再放入西红柿煸炒。
4、改中火翻炒,茄子熟后,放入适量的盐翻炒几下,勾少许芡汁,放少许香油,出锅。
TIPS:
1、炒茄子时,不要加水,相当于干煸茄子,注意火候,加入少许糖,这样炒出来的茄子口感好。
2、有的西红柿汁液多,所以不用再加水,视情况而定,如果干锅情况,可加少许水,灵活掌握。
芝麻酱拌茄子,每100克52千卡的热量
推荐理由:这道菜比较适合夏天,清爽美味。芝麻酱属于高热量的调味酱,它含钙量高,是很好的补钙食物,我们可以减少用量来调整这种矛盾,或者调取另外的酱汁(附后)。
用料:长形紫茄子、大蒜、香菜、纯芝麻酱1勺、酱油、醋、香油、盐、蜂蜜
——做法——
1、茄子洗净后,不用去皮,切成小长块。蒸锅水开后,上锅蒸10分钟。
2、一勺纯芝麻酱,加入适量的酱油、醋、香油、少许盐和蜂蜜,水适量,拌匀,调成麻酱汁。
3、蒸好的茄子放凉后,用手撕成小条。将大蒜拍后切成蒜末,香菜切小段,一并放到茄子上,然后倒入麻酱汁拌匀即可。
TIPS:
1、蒸茄子会出水,这是正常的,凉拌时要将出的水倒掉,或者蒸的时候直接放在蒸屉上蒸熟。
2、蒸茄子时要平铺好,避免受热不均匀。根据茄子的粗细来调整蒸的时间,用筷子很容易扎透即可。
3、替换酱汁:生抽、耗油、醋、盐、蜂蜜、白芝麻,喜欢吃辣可以放点辣椒油,或者泡椒拌匀即可。
扩展回答
茄子属于寒性的蔬菜,里面含有茄碱,不要生吃茄子,肠胃不好的朋友要少食。老人吃的时候要少油。
以上是清渺君为您推荐的两种简单、低热量且营养的茄子的做法,您可以尝试做做,有什么问题可以留言给我,共同探讨。
以上图片均来源于网络。
哈喽,你好!最近我也在减肥,前几天老公给做了一道蒜香茄子,热量低还好吃,今天分享给你。
食材:我们用的是长茄子,当然圆茄子也可以。然后就是按照个人口味,准备适量的蒜末。
具体制作步骤也很简单:
第一步、茄子洗干净,切成条。
第二步、锅中加水,放入茄子,等上汽后蒸8分钟。
第三步、蒸好的茄丝上,淋上少许酱油、鸡精,然后加入蒜末搅拌均匀就做好啦。
如果喜欢吃烧烤味,还可以最后撒上一点孜然粉。对于减肥期间的我们,也是一种享受哦~这样做不仅热量低,而且还美味。希望我的回答能够帮助到你,可以试着做一下哦~
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减肥期间,关注热量,更要注重营养均衡,以免影响健康、降低自身免疫力。
茄子本身热量不高23大卡/100g,烹制的菜主要看方法和配菜了。低油、少盐、少糖。冷食,可以选择茄子沙拉;热食,可以做蒸茄子、清炒茄子。
【茄子沙拉】做法中的原料,根据需要酌情加减,这是一百变菜式。根据自己喜好,各种发挥,一周都可以不重样,拓展成茄子泥、欠揍的茄子……
[原料]长茄子2根,彩椒半个切碎,西红柿1~2个切丁,胡萝卜切碎适量,大蒜适量
[辅料]盐<3g,橄榄油/椰子油(尽量选富含不饱和脂肪酸的植物油),提香的香料(罗勒、九层塔、香菜之类)根据个人喜好
[做法]
1、茄子划成条装,入烤箱20分钟左右,茄子蔫,略出水,表面微黄。
2、喜欢剥皮的话,晾凉后剥皮(着急过凉水),。不剥皮也可,营养更丰富。
3、将茄子捣成泥,不剥皮的话,用筷子划成条。加入料汁和其他原料搅拌均匀。
【温馨小提示】
1、个人还是喜欢,用生菜叶或者紫苏叶包裹着茄子沙拉,口感也不错。
2、如果热量允许,放点三文鱼丁也不错。烤箱烤茄子时,放一片三文鱼同时烤。沙拉搅拌均匀后,将三文鱼丁撒面,味道更好。
另外,分享一个健康管理学到的小知识:
茄子怎么做才好吃,热量低呢?这个我就想到了一个素菜,我记忆中的味道。
夏天,天气很热,那时候辣椒也刚好成熟,青色的,还有番茄,我们家里常做的就是,把辣椒和番茄还有茄子放在水里煮,煮到辣椒和茄子变色,煮个十几二十分钟,就可以了。这个时候可以把茄子捞出来,放在盘子里。
我们把辣椒切碎,把番茄也切碎,这个时候会有很多汤汁,把番茄汤汁放到大碗里,把切碎的辣椒也放到碗里,然后放入盐,鸡精,老抽上色,生抽调味。我们的蘸料就做好了。
接下来把茄子用筷子撕成长条形,放在盘子里,我们吃的时候直接夹起茄子蘸到我们做好的蘸料里就好了,很美味很清爽!
这也是我们的季节蔬菜,只有这个季节做起来才好吃哦⊙∀⊙!
吃这个菜可以吃很多饭,但是我们没有用油炸,炒,所以热量很低,又很美味。
喜欢的试试吧!
根据我个人从19年6月从130斤体重,身高158CM开始控制饮食减肥后至今107斤。减重一共23斤的经验来讲以下几点很重要1.不吃米饭等碳水化合物,当然我特别爱吃粉,这个不算。2.周一至周五吃素,周末可以吃点肉但是要适量,6成饱。3.吃饭时间控制在早上8:00前解决一只益力多对多加个鸡蛋,午饭控制在11:00前。晚饭6:00前必须吃完只能吃素。6点后只能喝水。刚开始会很不适应,很饿坚持一周身体适应后就没有饥饿感了。下午实在太饿可以吃无糖麦片或者是青瓜半条。
1.蔬菜汤,加很多菜,卷心菜,虾皮,鸡蛋,白菜,芹菜,胡萝卜,玉米粒,西红柿 等,当然还有健身红人西蓝花了
2.吃蒸鸡蛋羹,可以多加很多水
3.粗粮类,糙米 ,小米,燕麦(这里要注意一个问题 粗粮热量并不低,只是血糖提升反应缓慢,更抗饿,如果你的消化极好胃口很好吃很多粗粮一样会快速长胖)
4.白肉类也就是鸡,鱼,等等身上的瘦肉饱腹感很强营养丰富健身减肥必备
5.坚果类 坚果含有优质蛋白质脂肪 需要日常补充,这些脂肪可以清理血管降低血脂,一样的道理 任何东西也要控制量 狂吃也可以长胖
最后不管你怎么搭配 万变不离其中的道理就是你要计算总热量
分种类来看:
1.蛋白类食物的饱腹感是比较强的,但是热量也会高一些,比如瘦肉、鸡蛋、豆制品、鱼虾等,热量比较低的就属鸡蛋清了,一次吃两个鸡蛋清都会觉得挺饱的,还有豆腐,豆腐的饱腹感也是比较好的,里面水分比较大;
2.主食类:燕麦、胡萝卜,饱腹感还是不错的;
3.蔬菜的整体热量都不高,膳食纤维含量比较丰富,饱腹感也不错,比如黄瓜、西红柿,水分大,比较占地;
4.魔芋制品,比如魔芋丝、魔芋豆腐、魔芋结等,膳食纤维含量比较丰富,饱腹感很强,重点是热量很低很低。
饱腹感强热量低的食物有很多,比如玉米、燕麦、土豆、胡萝卜、苹果、牛奶、酸奶、菠菜、西红柿、荞麦、红薯以及山药等。通常,减肥的时候可以运用这些食物作为代餐,能够缓解脂肪堆积的现象
您问这个问题,说明您抓住了减脂饮食很重要的一点,饱腹感热量低。
燕麦
燕麦可以当作主食来吃,热量非常低,附着在肠道上有利于减缓食物的消化速度,通过降低碳水化合物及脂肪等营养素吸收的比例,可以达到平衡血糖的效果,对降血脂有很好的帮助,吃燕麦有很明显的饱腹感,这就可以加少食物的摄入从而达到减肥的效果。
红薯
其实甘薯类的食物都有很好的饱腹感,他们的热量也比较低,100g红薯约提供60kcal的能量,如果怕吃太多米饭会产生[_a***_]的情况,用甘薯类的食物代替也可以。
蔬菜水果
蔬菜水果类的食物一般热量都比较低,但是这里要和大家特别说明,有些水果的糖分相对较高,比如榴莲、冬枣、红枣等,吃多了对减肥没有好处的。如果要减肥,可以多吃蔬菜,适量吃水果。多吃蔬菜也可以增加饱腹感的。
谷物类的食物
谷物类的食物有很多种,对于减肥的人来说最好选择黑豆、绿豆、红豆这些热量较低的谷物,这些谷物的热量比较低,而且碳水化合含量相对米饭会少很多。
最后还请注意日常饮食适当增加咀嚼次数也可以提高饱腹感。
蔬菜的热量都非常低 可以随便吃
不过需要注意的两点是:
1不要错把主食当做蔬菜了,比如土豆,玉米,莲藕,各种薯类,这是都是主食。2烹饪的方法,水煮的蔬菜基本上热量就和它本身的热量差不多。但是如果很多油炒 或者烫火锅,特别是绿叶类的蔬菜烫火锅,会带上很多油 全部吃进肚子里面了,热量就比较高了。
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